أداء العصير للفواكه الصلبة والخضروات
ال عصارة السلطة يؤدي بشكل موثوق مع الفواكه والخضروات الصلبة. تشمل المكونات النموذجية الجزر والتفاح والبنجر ، والتي لها ألياف كثيفة ومحتوى ماء منخفض. إن آلية الطرد المركزي عالي السرعة تقطع اللب بسرعة وتفصل العصير ، مما يؤدي إلى عائد عصير مرتفع نسبيًا ، ويصل عادةً إلى 70 ٪ -80 ٪. العصير من الفواكه الصلبة والخضروات واضح وله طعم دقيق. تكون شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ أقل عرضة للظهور الناجم عن الألياف الصلبة ، مما يضمن أداء قطع ممتاز على التشغيل الممتد. بالنسبة للمستخدمين المنزليين الذين يعتمدون على الجزرة أو عصير التفاح كمشروبهم الأساسي ، يوفر Power Juicer تجربة فعالة للعصير.
أداء العصير للخضروات الورقية الليفية
الكرفس والسبانخ والقمح هي أمثلة على الخضار الليفية. تتميز هذه الخضروات بمحتوى ألياف عالي ومحتوى ماء منخفض. أثناء عملية استخراج عصارة الطاقة ، تتسبب قوة الطرد المركزي القوي في تدفق بعض العصير مع الحطام الليفي ، مما يؤدي إلى كمية معينة من الجسيمات في العصير. بالمقارنة مع عصير الضغط البارد الأبطأ ، يكون محصول العصير أقل قليلاً ، عند حوالي 60 ٪. من منظور مهني ، تكمن مزايا Power Juicer في سهولة تشغيلها وسرعة. يمكن أن يصطف الخضروات الورقية في وقت قصير ، مما يجعلها مناسبة للمستخدمين الذين يعطيون الأولوية لكفاءة الوقت.
عصير العصر عالي المياه الفواكه
يتفوق The Power Juicer مع الفواكه ذات المحتوى العالي مثل البرتقال والبطيخ والعنب. هذه المكونات لها جدران خلايا رقيقة وغنية بالماء. يسمح القطع عالية السرعة بالإفراج السريع عن العصير ، وعادة ما يحقق عوائد تتجاوز 80 ٪. تحتفظ عصائر البرتقال والبطيخ بدرجة عالية من النضارة أثناء عملية العصير ، مع وضوح ممتاز وأقل فصل. ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ أن الفواكه ذات المحتوى العالي معرضة للرغوة أثناء العصير ، والتي يمكن تحسينها باستخدام مرشح أو فصل ثابت. بشكل عام ، يتفوق عصير الطاقة على أكثر آلات العصير أبطأ سرعة لهذه الأنواع من المكونات.
المكونات النشوية العصير
المكونات النشوية مثل البطاطا واليقطين ليست مثالية للعصير مع عصير الطاقة. يمكن أن تتسبب عملية القطع الدوارة عالية السرعة لهذه المكونات بسهولة في أن تتجمع جزيئات النشا والماء ، مما يؤدي إلى عصير لزج وربما انسداد المرشح. العصير الناتج أقل وضوحًا ولديه نسيج أثقل ، أقرب إلى عجينة. من منظور مهني ، هذه ليست مشكلة في الأداء ، بل هي قيود على المكونات. لذلك ، في الاستخدام اليومي ، يكون عصير الطاقة أكثر ملاءمة لمكونات العصير مع ارتفاع السكر والمحتوى المائي ، بدلاً من المكونات النشوية.
أداء العصير المختلط
في الاستخدام المنزلي في العالم الحقيقي ، غالبًا ما يجمع المستخدمون بين أنواع مختلفة من المكونات. على سبيل المثال ، التفاح والكرفس ، أو الجزر والبرتقال. تأخذ عملية العصير المختلطة في Power Juicer في الاعتبار خصائص كل من الفواكه والخضروات الثابتة وفواكه المحتوى عالي المياه. الألياف الموجودة في التفاح والجزر مفروم بالكامل ، وعندما يتم دمجها مع الرطوبة في البرتقال ، يكون الطعم الكلي أكثر توازناً. بينما تظل بعض جزيئات الألياف في مجموعة الكرفس والتفاح ، يتم تعزيز القيمة والذوق الغذائي. يوضح الاختبار المهني أن الأداء العام لعصير الطاقة عندما يكون المكونات المختلطة العصير متفوقة على المكونات الليفية المفردة.
تأثير اختلافات المكونات على الاحتفاظ بالمغذيات
مكونات مختلفة تظهر أيضا معدلات الاحتفاظ بالمغذيات خلال عملية العصير. في حين أن الفواكه والخضروات الصلبة تعاني من فقدان فيتامين C والبوليفينول بسبب الدوران العالي السرعة ، إلا أن المستويات الغذائية الإجمالية لا تزال مرتفعة. تحتفظ الفواكه ذات المحتوى العالي بالماء ، نظرًا لوقت العصير الأقصر ، في مستويات غذائية أعلى. بالنسبة للخضروات المورقة ، يتم أكسدة بعض الكلوروفيل ومضادات الأكسدة بسهولة عن طريق الهواء أثناء الطرد المركزي ، لذلك يجب استهلاك العصير على الفور لضمان النزاهة الغذائية. من منظور الصناعة ، يكون أداء الاحتفاظ بالمغذيات في Power Juicer في المستوى السائد ، وتلبية احتياجات الشرب لمعظم الأسر.
